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煙熏三文魚 スモークサーモン首頁 > 煙熏三文魚 スモークサーモン

根據(jù)煙熏溫度的不同也可以分為兩種：


一種是采用低溫長時(shí)間的熏制工藝，熏煙溫度大致在21℃～32.2℃之間，利用低溫將煙熏的香味慢慢融入到魚肉中，使得食物不被熏熟，彈性依然，有一種淡淡的煙熏香味，口感好。

另一種是以高溫?zé)熁鸢颜聂~熏至熟透，該種煙熏方式破壞了三文魚肉質(zhì)口感，其營養(yǎng)價(jià)值遭到一定的流失，通常在高溫下，三文魚中的有益不飽和脂肪酸容易氧化破壞，長時(shí)間高溫烹飪，維生素也會(huì)變得蕩然無存。


多種煙熏三文魚口味：

  1. 煙熏野生紅鮭
  2. 歐式煙熏三文魚
  3. 炙日式紅鮭刺身
  4. 三文魚玫瑰
  5. 煙熏大西洋三文魚
  6. 昆布味三文魚刺身
  7. 櫻桃果木煙熏三文魚
  8. 鱒魚切片
  9. 三文魚切片
  10. 炙三文魚切片
  11. 醬油味鱒魚切片