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真鯛 マダイ首頁 > 真鯛 マダイ

真鯛（加吉魚まだい） 鯛魚種類很多，比較常見的是真鯛。真鯛是白身魚的代表魚種，魚肉的口感柔中有韌，脂質含量適中，味道鮮美。真鯛被譽為喜慶酒宴上吉祥之魚。真鯛肉富含蛋白質，味道鮮美。真鯛體色鮮紅，日本稱紅加吉，有吉祥喜慶之兆。 真鯛兩側臼齒2行，體紅色。全身淡紅色，體披中等大小的圓鱗或弱櫛鱗；頰部和頂部具鱗片，側扁體的背部散布若干藍綠色斑點，游泳時閃現藍光，體形和色澤優美。


食用方法：生魚片、加鹽烤魚、什錦火鍋、煮魚頭、清湯